SABLÉS DE PÂQUES : UN ATELIER CULINAIRE POUR LES PETITS PÂTISSIERS

Préparation des sablés :

Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, commencez par mélanger le beurre et le jaune d’œuf. Intégrez ensuite progressivement la farine, le sucre, et le sel.

Pétrissage : Avec vos mains, pétrissez la préparation jusqu'à former une boule. Si la pâte semble trop friable, n'hésitez pas à ajouter petit à petit les cuillères à café d’eau pour obtenir la consistance idéale.

Préchauffage du four : Réglez votre four à 180 degrés pour préchauffer.

Découpe des sablés : Sur votre plan de travail très légèrement fariné, étalez la pâte. Utilisez des emporte-pièces en forme de poule, lapin, œuf, ou encore poussin pour découper vos sablés.

Cuisson : Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Préparation du glaçage :

Mélange de base : Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le blanc d’œuf. Utilisez le bout des doigts si nécessaire pour faciliter le mélange.

Ajout des liquides : Incorporez le jus de citron et l'eau progressivement, tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse et homogène, mais non liquide.

Coloration : Séparez le glaçage dans différents bols si vous souhaitez utiliser plusieurs couleurs. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol et mélangez bien.

Décoration : À l'aide d'une poche à douille ou de petits bâtonnets en bois, décorez les sablés refroidis avec le glaçage.

Séchage du glaçage : Laissez durcir le glaçage sur les sablés environ 1 heure avant de les manipuler ou de les déguster.

Ces sablés de Pâques sont un merveilleux moyen de célébrer les festivités tout en s'amusant en cuisine.                           

Petits et grands pâtissiers, à vos tabliers !