Alain Passard

Alain Passard

Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de 14 ans. À 26 ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son « maître » son actuel restaurant, L'Arpège, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers.

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 ses ouvrages

En cuisine avec Alain Passard : Blain, Christophe - Passard, Alain
En cuisine avec Alain Passard : Blain, Christophe - Passard, Alain
Les recettes des Drôles de Petites Bêtes : Krings, Antoon - Passard, Alain
En cuisine avec Alain Passard : Blain, Christophe - Passard, Alain
En cuisine avec Alain Passard : Blain, Christophe - Passard, Alain
Les recettes des Drôles de Petites Bêtes : Krings, Antoon - Passard, Alain